Виробник вчить, як відрізнити безпечність консервів

1. Подивіться на форму банки, щоб побачити, чи вона не деформована. Це називається жирним слуханням або відсутнім слуханням. Жерстяні банки повинні бути зовні чистими, з повною закупоркою. Нижня кришка жерстяних банок повинна бути злегка увігнутою, без іржі, розширень, деформацій і тріщин; Корпус скляної банки має бути чистим, вільним від бруду та осколків. Верхня кришка не повинна іржавіти або розширюватися. З'єднання між ковпачком і горловиною має бути щільним і без іржі. Прокладка не повинна бути перекошена. Предмети в скляній пляшці мають бути неушкодженими, тіло соку має бути прозорим і не повинно бути бульбашок.

2. Послухайте звук і постукайте пальцями по середині нижньої кришки банки. Звук чіткий і стійкий, що вказує на те, що банка кваліфікована і безпечна. Постукайте пальцями по нижній кришці. Звук мутний і порожній звук, що вказує на те, що всередині багато газу. Можливо, банка зіпсувалася. Рекомендується не купувати і не їсти його.

3. Перевірте герметичність. Помістіть банку в чисту воду і притисніть її руками без бульбашок. Обробка банки показує, що їжа в залізній банці має хорошу повітронепроникність. Якщо після розміщення у воді на дні та на кришці з’являються бульбашки, це означає, що герметичність погана, а їжа всередині вже непридатна.