Чому такий тривалий термін придатності консервів?

Процес виробництва консервів, ймовірно, проходив через відбір сировини → попередню обробку → консервування ↠вихлопу, герметизацію ↠стерилізацію, охолодження ↻ збереження тепла ↻ упаковку. Коротше кажучи, більшість мікроорганізмів, які спричиняють псування харчових продуктів, гинуть під дією тепла після консервації, а потім повністю закривають і зберігають у вакуумі (запам'ятайте, а потім стерилізують), щоб гарантувати, що нові мікроорганізми не потраплять знову. Заражена їжа, без вторгнення мікроорганізмів, жовтий персик, спаржа, обіднє м'ясо «Запечатані» не турбуються, таким чином досягаючи довгострокової гарантії якості.