Причини, чому консерви можна консервувати без консервантів

Причиниконсервиможна консервувати без консервантів
У 1970-1980-х роках помідори та локшину можна було їсти взимку. У той час, коли помідори були на ринку у великій кількості, багато людей купували їх додому і готували томатний соус для вживання взимку. Спосіб приготування томатного соусу в домашніх умовах дуже простий. Помідори потрібно помити, бланшувати, очистити від шкірки, покласти в пляшку з солоною водою, потім покласти в гумову пробку, вставити голку і пропарити на пароварці близько 30 хвилин, потім витягнути. Хвоя охолоджується, щоб томатний соус зберігався до зими, а смак і колір були чудовими. Принцип виготовленняконсервице те саме, що приготувати кетчуп в домашніх умовах. Сировина обробляється, укладається в банки (залізні банки, скляні пляшки або гнучкі пакувальні пакети), вакуумується, закупорюється, а потім нагрівається і стерилізується. Після охолодження готові банки готові. Після того, як їжа поміщена в резервуар, після вичерпання, герметизації та стерилізації контейнер повністю герметично закривається в середовищі без кисню для досягнення цього асептичного стану запечатаної їжі. Немає умов для зростання і розмноження мікробів (бактерій) поза резервуаром. Бактерії не можуть потрапити в ємність, тому їжа не зіпсується, а консервантів додавати не потрібно. В додаток,консервимає понад 200-річну історію, і в той час взагалі не було консервантів.Консервиє безпечною, поживною, зручною та зручною їжею. Китайські консерви експортують близько 3 мільйонів тонн на рік і продаються в більш ніж 100 країнах. Більшість продуктів для аерокосмічної та підводної промисловості – це консерви. Насправді, консерви тісно пов’язані з нашим життям. Кукурудза, тунець, гриби, томатний соус, фрукти в йогурті, декоративні фрукти для іменинних тортів у сфері громадського харчування – все це консерви. В якості сировини представлена ​​на ринку каша з восьми скарбів є типовими консервами.