Різні види м'ясних консервів (2)

(3) Маринованім'ясні консерви: це банка з сирого м’яса, маринована змішаною сіллю, приготовлена ​​з сіллю, селітрою, цукром та іншими допоміжними матеріалами, а потім оброблена. Ці продукти мають яскраво-червоний і високу затримку води, наприклад, обіднє м’ясо, солону яловичину, свинину та шинку.

(4) Копченийм'ясні консерви: банки з переробленої сировини після маринування та копчення. Має характерний копчений смак, наприклад, західна шинка, копчені ребра тощо.

(5) Ковбасам'ясні консерви: м'ясо маринують, потім додають різні допоміжні речовини, подрібнюють і перемішують до фаршу, потім закладають у оболонку, коптять, відварюють і консервують.

(6) Вісцеральнийм'ясні консерви: консервні банки, виготовлені з нутрощів і побічних продуктів свиней, великої рогатої худоби та овець після обробки, приправ або маринування. Такі як свинячий язик, язик вола, соус з печінки свиней, суп з бичачого хвоста, різне тушкована свиня та інші банки